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생선이란 음식으로 쓰이는 물고기를 말한다. 그러나 사람이 먹을 수 있는 종의 수는 적은 편이다. 생선에는 굴비, 조기, 고등어, 갈치, 꽁치, 전어, 명태, 노가리, 황태, 은어, 민물어종 가물치, 쏘가리, 메기, 붕어, 잉어, 모래마주 등이 있다.

생선은 여러 방법으로 조리할 수 있다. 사시미처럼 날로 먹을 수도 있고, 튀기고, 찌고, 굽거나 졸이는 등의 방법을 사용할 수 있다. 여러 다른 문화에 사용되는 보존 기술 중 다수는 꼭 필요한 것은 아니지만 섭취할 때의 맛과 질감을 위해 수행된다.

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영양대구전
탕수조기
생선완자탕
김장김치 고등어조림
훈제연어 스시롤
포르투갈 생선 캐서롤
챠바타 연어구이
참치 스테이크
고추장참치 주먹밥
동태전
어묵볶음
송어 아스파라거스 리조또
제스티피치살사 할리벗
우나타마돈
아몬드 멸치볶음
콩나물 참치전
훈제 연어 스크램블
저지방 생선 스튜
화이트와인 연어구이
메이플 연어구이
바게트 참치 귤 샐러드
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