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두부는 두유를 간수 등을 넣어 굳혀서 각지게 만든 가공식품이다. 두유에서 두부를 만드는 것은 우유에서 치즈를 얻어 내는 것과 비슷한 기술이다. 아시아 음식이나 채식 음식에서, 튀긴 형태의 밀고기(밀가루의 글루텐으로 고기처럼 만든 음식)가 종종 두부로 오해되기도 한다. 순두부나 연두부는 두부를 만드는 과정을 약간 달리한 것이다. 비지는 두부 생산과정의 부산물이다. 두부에는 주원료 콩의 아이소플라본 성분을 비롯해 단백질, 지질, 사포닌, 식이섬유 및 레시틴, 각종 비타민과 무기질 등이 함유되어 있다.

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두부 레시피 목록:
김치볶음
두부전
연두부 샐러드
두부맛살깻잎말이
흰살생선 연두부찜
두부감자전
유부만두
홍소두부
마파두부
브로콜리 두부탕수육
캘리포니아 호두 두부버섯간장조림
미즈타끼풍 나베
두부튀김조림
연두부양념
전자렌지 두부조림
두부 샐러드
중화두부야채볶음
초간단 두부야채라면볶음
코코넛두부카레
초간단 미소국
두부 참깨 드레싱
코코넛 두부 키마 카레
일식 두부 샐러드
진저 갈릭 두부조림
두부 땅콩 볶음
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